紅茶とは?

紅茶(こうちゃ、black tea)とは、摘み取った茶の葉と芽を乾燥させ、もみ込んで完全発酵させた茶葉。もしくはそれをポットに入れ、沸騰した湯をその上に注いで抽出した飲料のこと。なお、ここでいう発酵とは菌による発酵ではなく、茶の葉に最初から含まれている酸化酵素による酸化発酵である。
世界で最も紅茶を飲むのはイギリス人で、朝昼晩の食事だけでなく、起床時、午前午後の休憩にもお茶を楽しむ。このため、茶器、洋菓子なども発達し、洗練された。なお紅茶の文化は18世紀にアイルランドに伝わり、現在国民一人当たりの消費量ではアイルランドがイギリスを抜いて世界一となっている。

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紅茶に関する質問

紅茶 紅茶を飲みすぎると・・・?

汚い話で恐縮ですが、私は紅茶を飲むとおなかがゆるくなってしまうのです。これは紅茶のなんの成分によるものなのでしょう?レポートで徹夜の日など、眠気覚ましに飲みたいのですが、おなかが痛くなるので飲めません。だったらコーヒー

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紅茶 紅茶豚をつくるときの紅茶の種類

紅茶豚を作ってみようと思っています。料理の本には紅茶のティーパックを入れますとだけ書いてあったのですが、紅茶と一口に言っても、セイロン、ダージリンやイングリッシュブレックファーストなど、葉の種類が色々ありますよね。紅茶豚には、

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紅茶 紅茶の飲み方(しょが紅茶など)

紅茶好きの方にお聞きしたいです。しょうが紅茶など一日何杯も温かい紅茶を飲む場合どのように飲まれますか?一日一杯などの場合は袋?一回の使いきりを使っていましたが、何度も飲むということは、紅茶の

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紅茶 紅茶のパン

紅茶のパンを作りましたが紅茶の香りがしません。粉300gにたいして8g紅茶をいれました。なぜでしょう?

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紅茶 紅茶関係の仕事

紅茶のメニュ-の開発とか紅茶の茶葉の仕事を捜しています、実際やられている方、もしくはどうやって捜したらいいのかご存知の方、何でもいいので教えてください。ちなみに私は紅茶好きが高じてかなり詳しいのですが農学部とかをでている

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紅茶関連エントリー

Churchill(チャーチル)の「紅茶のシフォンケーキ」

アメリカン・スタイルのカフェ、Churchillで紅茶のシフォンケーキをいただく。 紅茶を練りこんだシフォンケーキに、さらに紅茶のシロップをかけているという紅茶づくめのケーキ。さすがアメリカで生まれたカフェだけあって、見た目よりも甘い味付けになっ ...

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紅茶ランチ。(紅茶専門店 オーラ・エ・ピアチェボーレ:浅 ...

... チョコレート、違うわよ私は紅茶よ。紅茶、違うわよ私はチョコレートよ。さもなければ、こうだ。チョコレート、そうよ私は紅茶よ。紅茶、そうよ私はチョコレートよ。 裏浅草の昼下がりにある、ちょとした幻想の時間である。 ...

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ローリー・ポーリー: 柚子クリームと紅茶のケーキ♪

... そして柚子茶入りの軽やかクリームと、それにアールグレイの紅茶葉が入った、これまたふんわりとしたスポンジケーキといちごの組み合わせ ... これを使って、とってもおいしそうな 柚子ピール入り紅茶パン を作ってます☆ お料理も、ハンドメイドもそして写真の腕 ...

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紅茶ギフト

ロイヤルコペンハーゲン紅茶ギフトセットが届きました。

紅茶ギフト

紅茶サブレ。

... でもすんごいおいしかったー 紅茶は飲めんけど、これならイケル。 コーラは飲めんけどコーラのガムなら食べれるって感じですね。 ちょっと仕事の時間が迫ってます。 オチもなく終わってしまうのは申し訳ないんですが ...

紅茶サブレ。

紅茶画像