紅茶とは?

紅茶(こうちゃ、black tea)とは、摘み取った茶の葉と芽を乾燥させ、もみ込んで完全発酵させた茶葉。もしくはそれをポットに入れ、沸騰した湯をその上に注いで抽出した飲料のこと。なお、ここでいう発酵とは菌による発酵ではなく、茶の葉に最初から含まれている酸化酵素による酸化発酵である。
世界で最も紅茶を飲むのはイギリス人で、朝昼晩の食事だけでなく、起床時、午前午後の休憩にもお茶を楽しむ。このため、茶器、洋菓子なども発達し、洗練された。なお紅茶の文化は18世紀にアイルランドに伝わり、現在国民一人当たりの消費量ではアイルランドがイギリスを抜いて世界一となっている。

紅茶の詳細

紅茶に関する質問

紅茶 紅茶を飲みすぎると・・・?

汚い話で恐縮ですが、私は紅茶を飲むとおなかがゆるくなってしまうのです。これは紅茶のなんの成分によるものなのでしょう?レポートで徹夜の日など、眠気覚ましに飲みたいのですが、おなかが痛くなるので飲めません。だったらコーヒー....

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紅茶 紅茶の飲み方(しょが紅茶など)

紅茶好きの方にお聞きしたいです。しょうが紅茶など一日何杯も温かい紅茶を飲む場合どのように飲まれますか?一日一杯などの場合は袋?一回の使いきりを使っていましたが、何度も飲むということは、紅茶の....

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紅茶 紅茶豚をつくるときの紅茶の種類

紅茶豚を作ってみようと思っています。料理の本には紅茶のティーパックを入れますとだけ書いてあったのですが、紅茶と一口に言っても、セイロン、ダージリンやイングリッシュブレックファーストなど、葉の種類が色々ありますよね。紅茶豚には、....

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紅茶 紅茶のパン

紅茶のパンを作りましたが紅茶の香りがしません。粉300gにたいして8g紅茶をいれました。なぜでしょう?....

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紅茶 紅茶関係の仕事

紅茶のメニュ-の開発とか紅茶の茶葉の仕事を捜しています、実際やられている方、もしくはどうやって捜したらいいのかご存知の方、何でもいいので教えてください。ちなみに私は紅茶好きが高じてかなり詳しいのですが農学部とかをでている....

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紅茶関連エントリー

ブログパーツ:紅茶時計

... 様 で配布されています http://www.ippinia.com/ ブログパーツをヤフブロに設定する方法をお教えいたしますね ダージリン紅茶をイメージした時計ブログパーツです (解説より) ↑のwiki文法のコピペで↓ 転載・トラバ・お持ち帰りはご自由に(再配布行為 ...

ブログパーツ:紅茶時計

[Life]5位:紅茶

... wktk 。まぁ、どうせ 仕事 帰りに飲みに連れていかれるとかなんだろうけど。 ラッキー アイテム は『 紅茶 』。いつもは コーヒー 派なんだけど、今日は1杯くらいは 紅茶 飲んでみるかな。

[Life]5位:紅茶

今日のドリンク 午後の紅茶 MILK TEA

... ミルクに茶葉いれたなら ロイヤル ミルクティー じゃね? 紅茶 にミルクだけ足したとして それが100%のミルクでした‥確かに100%ミルクじゃないものでもミルクとしての販売は可だけど、紅茶の売り文句に必要? 100%て 何に対してなのかよくわからないのに使っ ...

今日のドリンク 午後の紅茶 MILK TEA

紅茶のお色!!

今日は でしたね。 産地別紅茶のレッスンでした! 紅茶の出来るまでのお話や 産地のお話 そしてティスティング ダージリンの香りのよさに 私までうっとり 本当に美味しいし、いい香り!! やはり王様ね と つくづく関心してしまいました。

紅茶のお色!!

明日から2008年度・磯淵紅茶教室・初級開講

... 香りも単調なので、紅茶とブレンドすると格段においしく、さらに飲みやすくなります。。。。 明日からの紅茶教室では、紅茶と副材料になるハーブやフルーツ、スパイスなども知識の中にいれて、新しい紅茶の味や香りを作り出す方法を学習します 。。。 ...

明日から2008年度・磯淵紅茶教室・初級開講

紅茶画像